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REFRACTÓMETRO PARA LA MIEL
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Instrumento/aparato para el análisis del contenido de humedad presente en la miel.

Un factor clave en la calidad de las mieles.

El contenido de agua en la miel es uno de los factores más relevantes que existen para verificar la calidad de una miel, ya que la misma es muy higroscópica. La "acuosidad¨es tal que una miel con el 18% de agua se encuentra en equilibrio en una atmósfera cuya humedad relativa sea del 60%.

La miel con una humedad inferior al 18%, es óptima para la recolección.

Modo de empleo

  1. Levante la placa delantera y ponga una o dos gotas de la muestra de miel, preferentemente líquida, sobre la superficie del prisma.

  2. Cierre la placa cuidadosamente

  3. La muestra debe cubrir totalmente la superficie del prisma, sin dejar huecos ni burbujas de aire.

  4. Mire la escala a través de la pieza ocular, girándola hacia un lado u otro hasta enfocarla bien.

  5. Fíjese en qué punto se cortan la escala y la línea de separación de los dos campos, anote el número de Brix %.

  6. Limpie la superficie del prisma con un trapo suave de algodón mojado y seque luego con otro trapo suave y limpio.

  7. Para convertir la lectura de Brix % del punto 5 en el correspondiente % de humedad,de manera exacta, debe mirar la equivalencia en la tabla de Chataway adjunta.

  8. Para una lectura aproximada de humedad, el no de Brix % + 2 + humedad % = aprox. 100. Ejemplo: Si leyó 80 Brix %: 80 + 2 + humedad % = 100; luego humedad % =100 - 82 = 18%.

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